镜湖大讲堂——湖州饮食文化

报告主题：镜湖大讲堂——湖州饮食文化

报告人：谢占强（湖州市委宣传部副部长、湖州市社科联主席）

报告时间：2025年5月8日（星期四）14:00-16:00

报告地点：建筑工程学院14222报告厅

报告主要内容摘要：

江南腹地，太湖南岸，湖州这座千年古城不仅以丝绸之府、文化之邦闻名，更孕育出独具风味的饮食文化。湖州菜承袭江南水乡的灵秀，讲究时鲜为本，清雅为韵，从百鱼宴的鲜活精致，到周生记馄饨的皮薄汤醇；从丁莲芳千张包的绵软鲜香，到诸老大粽子的糯而不烂，每一味都镌刻着运河人家的生活智慧。本次讲座将穿越湖州饮食的千年文脉，解密百县千碗中的湖州风味，探寻茶道四艺与溇港宴席的雅趣，更将解读舌尖上的非遗如何在现代餐桌上焕发新生。