为深入挖掘湖州饮食文化的独特魅力,弘扬传统美食技艺,展现其背后的历史渊源与人文精神,进一步推动湖州饮食文化的传播与发展,增强文化认同与地域自豪感,5月8日下午,宣传部联合图书馆、建筑工程学院邀请湖州市委宣传部副部长、湖州市社科联主席谢占强在14222报告厅开展“镜湖大讲堂—湖州饮食文化”专题讲座,140余位师生参加。
江南腹地,太湖南岸,湖州这座千年古城不仅以丝绸之府、文化之邦闻名,更孕育出独具风味的饮食文化。谢占强长期从事中国美丽乡村建设、中国传统村落与古桥、江南乡土文化等方面的理论与实践研究,出版有《湖州村落史》《浙江文史记忆》湖州卷和《宋韵古桥》等多部专著,是研究湖州本土文化的专家学者。本次讲座作为今年镜湖大讲堂的重要讲座,也是学校读书月重大二十项活动之一。他从湖州饮食文化特点开讲,强调了湖州饮食文化以新鲜、时令清淡、精致为核心理念,融合了江南水乡的自然馈赠和人文底蕴,不仅是味觉享受,更是对自然时序的顺应与江南文化的传承,体现了“不时不食”的智慧与“精致淡雅”的生活美学。讲座以二十四节气为纽带,充分展示了湖州各个时节的美食品类和制作方法,从惊蛰春分的马兰头、香椿芽、嫩蕨等时令野菜,到金秋时节的太湖大闸蟹;从大寒时节的蒸年糕、打麻糍,到年关杀猪的喜庆筵席,一道道应季美食令在场师生食指大动,味蕾为之雀跃。
本次讲座为师生们系统呈现了湖州饮食文化的独特魅力。学校将进一步挖掘湖州本土文化资源,通过开展系列文化活动,持续探索湖州文化的深厚内涵与时代价值。(文/刘云忠 摄/高铮)